La fattoria
La fattoria Laluka è un rigoglioso santuario immerso nella savana africana, dove sostenibilità e pratiche biologiche si fondono per creare un'oasi di armonia. Estesa su ettari di terreno fertile, questa fattoria incarna l'impegno a prendersi cura della terra, garantendo al contempo un raccolto abbondante.
Ciò che contraddistingue Laluka è la sua incrollabile dedizione ai metodi sostenibili. Qui, l'innovazione incontra la tradizione, dove l'antica saggezza agricola si fonde con tecniche all'avanguardia. L'azienda agricola utilizza la rotazione delle colture, la consociazione e il controllo naturale dei parassiti per mantenere la salute e la fertilità del suolo, evitando l'uso di sostanze chimiche di sintesi e assecondando i cicli della natura.
Agricoltura biologica
I visitatori della fattoria Laluka assistono a una sinfonia di sostenibilità in azione.
Impegnata a ridurre al minimo la propria impronta di carbonio, l'azienda agricola pratica la minima lavorazione del terreno e adotta pratiche agricole rigenerative.
Qui, la filosofia "dal produttore alla tavola" non è solo uno slogan, ma un vero e proprio stile di vita. Laluka rifornisce lodge e ristoranti locali con prodotti freschi e di stagione, promuovendo un legame profondo tra la terra e la comunità. Il loro impegno per la trasparenza garantisce ai consumatori di conoscere il percorso che il cibo compie, favorendo la fiducia e l'apprezzamento per le pratiche agricole sostenibili.
Alla fattoria Laluka, il suolo non è solo terra; è un'entità vivente e pulsante che viene nutrita e curata con rispetto. Ogni pianta, ogni animale e ogni pratica sostenibile si intrecciano per creare un modello agricolo che sostiene sia la terra che i suoi abitanti. È la dimostrazione della convinzione che, lavorando in armonia con la natura, possiamo non solo nutrirci, ma anche garantire un pianeta fiorente per le generazioni future.
I pascoli ospitano una varietà di animali da allevamento che costituiscono parte integrante dell'ecosistema sostenibile dell'azienda agricola. Qui, gli animali si muovono liberamente, pascolando su erbe rigogliose e ricche di sostanze nutritive. Bovini, ovini e pollame vengono allevati con la massima cura e nel pieno rispetto del loro benessere.
Inoltre, l'azienda agricola integra i rifiuti animali nel compost, chiudendo il ciclo della sostenibilità e utilizzando i loro sottoprodotti per arricchire il terreno e favorire i raccolti futuri.
Tutto viene coltivato biologicamente utilizzando esclusivamente fertilizzanti e prodotti fitosanitari naturali. Coltiviamo principalmente erbe aromatiche, ortaggi e frutta, ma ospitiamo anche una varietà di uccelli che scorrazzano liberamente nella fattoria.
Tutti gli scarti alimentari vengono dati in pasto ai nostri maiali oppure compostati per essere utilizzati nell'orto. Anche le ceneri e il letame animale vengono aggiunti al sistema di compostaggio.
Le bottiglie di vetro vengono riutilizzate per conservare i prodotti agricoli (sugo per la pasta, latte) e non utilizziamo alcun imballaggio in plastica. Tutti i nostri prodotti freschi vengono invece confezionati in sacchetti di carta marrone e scatole di cartone riutilizzabili.
Le nostre acque grigie vengono smaltite tramite un sistema di drenaggio francese e disponiamo di tre pozzi che ci forniscono acqua potabile e l'acqua necessaria per l'irrigazione dei campi.
MUCCHE DELL'AZIENDA DOMESTICA
Nella nostra fattoria alleviamo due razze diverse di mucche: una mandria di 20 capi incrocio tra Frisona e Brahman, che fornisce latte biologico ai nostri ospiti, e una mandria di 30 capi di razza Brahman pura, introdotta di recente.
Le mucche pascolano liberamente nella fattoria. Non ricevono integratori o ormoni e la loro alimentazione principale è costituita esclusivamente dall'erba della fattoria. Durante l'inverno, apprezzano molto le arance, che conferiscono al loro latte un sapore agrumato!
POLLO E QUAGLIE
Il nostro allevamento avicolo si estende per circa 1.200 metri quadrati e ospita diverse specie di galline ovaiole che ci forniscono uova fresche quotidianamente.
Abbiamo inoltre aggiunto un'altra sezione dove alleviamo i nostri polli da carne.
Oltre al loro normale mangime, riduciamo anche gli sprechi nutrendoli con colture che non possono più essere utilizzate per il consumo o la vendita, rendendo così le nostre uova e la nostra carne ancora più gustose!
PECORE E CAPRE
Ospitiamo circa 60 pecore di razza Dorper e una trentina di capre di razza Boer.
Le capre e le pecore sono allevate all'aperto e si nutrono di ciò che cresce naturalmente nella fattoria. Grazie a questo, ci forniscono un latte fresco e delizioso che utilizziamo per produrre la nostra selezione di formaggi artigianali.
L'obiettivo futuro è anche quello di poter raggiungere una produzione sostenibile di carne di agnello di nostra produzione.
CORTILE DEI PORCINI
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Il nostro allevamento di maiali è composto da circa 50 esemplari, tra cui diverse femmine e i loro maialini.
Stiamo riducendo i nostri sprechi nutrendo i maiali con la maggior parte degli avanzi di cibo provenienti dal Laluka Lodge e da altri lodge della zona circostante. Inoltre, la maggior parte dei raccolti che non possono più essere utilizzati viene data in pasto ai maiali.
APICOLTURA
In qualità di apicoltori attivi, siamo responsabili di circa 70 arnie situate nella zona limitrofa.
La produzione di miele biologico fatto in casa è solo un aspetto del nostro progetto apistico, che prevede anche l'aiuto alla comunità attraverso la rimozione delle api "indesiderate" e la loro sistemazione in un nuovo habitat sulla nostra proprietà.
Sosteniamo inoltre gli agricoltori locali offrendo il nostro aiuto quando hanno bisogno di api per l'impollinazione. In questo modo, ci assicuriamo che ogni vasetto di miele abbia un sapore unico.
SALUMI E AGLIO
Abbiamo allestito una macelleria e una cucina nella fattoria, dove vengono preparati la maggior parte dei prodotti.
La maggior parte dei salumi proviene dai nostri maiali e selezioniamo colture e verdure di stagione per produrre conserve, marmellate e salse che poi vendiamo ai nostri ospiti.
La maggior parte della carne utilizzata nel nostro lodge proviene dalla fattoria stessa, in particolare per quanto riguarda agnello, manzo e pollo.
Per quanto riguarda la selvaggina, ci riforniamo esclusivamente da allevamenti locali che operano in modo etico e sostenibile e collaboriamo con una macelleria locale per il taglio e il confezionamento della carne.
